Notre Soumaintrain IGP au lait cru a reçu une Médaille d’Argent au Concours du Mondial du Fromage et des Produits laitiers 2019 !
Uniquement lavé avec de la saumure (eau salée), le Soumaintrain présente une croûte de couleur blanche à orangée. Elle est naturellement plissée et légèrement fleurie. Ce fromage a une consistance moelleuse, il est souple au toucher et son goût est typique des fromages de la région ; assez prononcé et doux en bouche. Le Soumaintrain est désormais IGP (Indication Géographique Protégée.) depuis juillet 2016.
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