L’Epoisses, souvent consommé sur les plateaux de fromages, est également très apprécié comme aide culinaire. C’est pour cette raison que la Fromagerie Gaugry a créé le Fondu d’Epoisses : une crème à base d’Epoisses fondu.
Le Fondu d’Epoisses conserve toutes les saveurs de l’Epoisses, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé : un goût franc et équilibré avec des notes de fruits secs, et son léger parfum bouqueté.
Une texture onctueuse et souple permet de le travailler dans tout type de recettes, il présente l’avantage d’être facile à cuisiner ou à tartiner, en préservant le bon goût et la texture crémeuse de l’Epoisses affiné.