Chaource AOP

Ce fromage à pâte molle et croûte fleurie est originaire de Bourgogne et de Champagne Ardenne.

Son nom provient de la ville où il a été créé : Chaource.

On retrouve des traces du Chaource au XIVème  siècle, Marguerite de Bourgogne en était très friande et le réclamait à sa table.

En bouche, il est légèrement salé, sa pâte est onctueuse et sa croûte est souple et assez ferme. Il dégage une légère odeur de champignon et de crème et présente des arômes de noisette.

Depuis 1996, il est certifié AOP (Appellation d’Origine Protégée).

Époisses AOP

Soumaintrain IGP

Petit Gaugry

Ami du Chambertin

Plaisir au Chablis BIO

Palet de Bourgogne

Chaource AOP

Brillat-Savarin affiné IGP

Brochonnais BIO