Visite & dégustation

LA LAITERIE DE LA CÔTE

Un patrimoine vivant. Un savoir-faire à partager

Bien plus qu’un site de fabrication, une destination gourmande

Depuis plusieurs mois, un projet d’envergure prend forme au cœur de la Côte-d’Or, sur la Route des Grands Crus.

Ici, à Brochon, un savoir-faire fromager se transmet depuis des générations.

Bientôt, La Laiterie de la Côte ouvrira ses portes : un lieu unique dédié à l’histoire du lait qui devient fromage, aux femmes et aux hommes qui les façonnent chaque jour, mais aussi à notre patrimoine fromager bourguignon.

Ici vous pourrez comprendre ce produit vivant, assister aux gestes de fabrication et d’affinage mais également le goûter.

Visite libre et gratuite

Dans un but de transparence et de pédagogie, nous avons développé la visite du site de production.

Ce projet permet de montrer les étapes de la fabrication du fromage (sans prendre de risque sanitaires) grâce à une galerie de visite vitrée qui traverse l’ensemble des salles de production et trois vidéos de présentation (Français, Anglais et Allemand). Vous pourrez donc voir la production (uniquement le matin) quand elle est programmée ou la suivre sur écran tout au long de la galerie.

Nous proposons également des dégustations, afin de vous faire découvrir nos spécialités fromagères qui font partie intégrante du patrimoine bourguignon.
Les bâtiments répondent à toutes les normes d’hygiène, d’environnement et d’accueil du public. Nous avons pour cela obtenu le label qualité tourisme.