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Actualités

L’agrandissement de notre site de Brochon : un investissement majeur !

19 février 2026
Lire la suite »

fromageriegaugry

Respirez. Vous êtes dans le spa préféré des fromag Respirez.
Vous êtes dans le spa préféré des fromages. 🧀

❣️Phase d’affinage dans notre Fromagerie à Brochon en Bourgogne.
Fiers de retrouver nos fromages à Paris, à l’occas Fiers de retrouver nos fromages à Paris, à l’occasion de la soirée @100pour100cotedor  de cette semaine, organisée par le @departementcotedor  en marge du @salondelagriculture .

Une présence qui fait sens pour notre Fromagerie Gaugry et @fromagerielincet : porter haut les couleurs de notre territoire là où se dessine aussi l’avenir de l’alimentation française.

Nos valeurs étaient au rendez-vous, tout comme nos produits 100 % Côte-d’Or, emblématiques de notre engagement local.
🇫🇷 Le Palet de Bourgogne et le Brochonnais incarnent ce lien fort à la terre : fabriqués ici, affinés ici et labellisés Savoir-faire 100% Côte-d'Or . Le Délice de Bourgogne Lincet c'est lui aussi trouvé une place de choix!!!

Derrière nos fromages, il y a une conviction simple et essentielle : soutenir l’économie territoriale, valoriser le travail des filières locales et participer activement à une souveraineté alimentaire fondée sur la proximité et la qualité.

Produire localement n’est pas seulement un choix. C’est une responsabilité que nous revendiquons.

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Crédit photo : 3COM-Médias
Un vent de montagne souffle dans notre fromagerie Un vent de montagne souffle dans notre fromagerie 🐑

Cette tomme pur brebis, est le coup de coeur du moment de Françoise : une pâte souple, des notes franches et légèrement noisettées, typiques des fromages d’altitude. Un caractère authentique, généreux, qui évoque les pâturages et les savoir-faire d’élevage.

Et pour sublimer l’expérience Françoise propose une confiture de cerises noires du Pays Basque. Sa douceur fruitée et sa légère acidité viennent révéler toute la richesse du brebis… avec ce petit supplément d’âme qui nous remmène en altitude  dès la première bouchée.

À découvrir à notre magasin  parmi notre sélection de fromages.
👋 @maison_gabriel_coulet 
____________________________
📍🚧 Accès durant les travaux
Rendez-vous à notre magasin provisoire par le carrefour du Super U, à l’arrière de notre bâtiment actuellement en rénovation.

🕓 Horaires habituels
Du mardi au samedi : 9h30-12h30 / 14h–18h
Fermé dimanche, lundi et jours fériés
Étape clé de la fabrication : le moulage ! Après Étape clé de la fabrication : le moulage !

Après avoir été tranché, le caillé prend place dans les moules perforés, prêts à laisser s’écouler le petit-lait.
C’est ici que le fromage commence vraiment à prendre forme.…

#fromageriegaugry #fromage #fromagerie
Et si les vacances étaient l’occasion de prendre l Et si les vacances étaient l’occasion de prendre le temps de venir nous voir ? 🧀❤️

Même pendant les travaux, nous sommes là !
Le magasin provisoire de la Fromagerie Gaugry reste ouvert et notre équipe vous accueille toujours avec le sourire.

Un espace un peu plus petit, certes, mais avec la même convivialité et surtout les mêmes spécialités qui font votre bonheur : Époisses, Brillat-Savarin, Soumaintrain, Délice de Bourgogne… tout vous attend bien au chaud !

📍 Accès durant les travaux
Rendez-vous par le carrefour du Super U, à l’arrière de notre bâtiment actuellement en rénovation.

🕓 Horaires habituels
Du mardi au samedi : 9h30–12h30 / 14h–18h00
Fermé dimanche, lundi et jours fériés

Notre équipe est prête, motivée… et ravie de vous retrouver dans cet espace provisoire !

⚠️ À noter : les visites de production et dégustations sont suspendues durant les travaux (jusqu’en 2027).
Mais une chose est sûre : le plaisir du fromage, lui, continue !

À très vite à Brochon.
La Cuvée, c’est un fromage de tradition et généreu La Cuvée, c’est un fromage de tradition et généreux, qui incarne parfaitement l’esprit de la fromagerie Gaugry : respect du produit, maîtrise de l’affinage et amour du goût vrai.
Avec sa croûte souple aux teintes chaudes et sa pâte fondante et onctueuse, elle évolue au fil du temps, passant de notes douces et lactées à des arômes plus affirmés, légèrement boisés et noisettés.

Un fromage de caractère, inspiré de l'Époisses mais doté d’une identité unique.

À retrouver dans notre boutique

🕓 Horaires – boutique de Brochon
Du mardi au samedi : 9h–12h / 14h–18h30
Fermé dimanche, lundi et jours fériés
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