Nos engagements
Lait Demain
En rejoignant la Fromagerie Lincet, nous adoptons avec fierté une vision commune pour l’avenir : la démarche LAIT DEMAIN.
Cet engagement global intègre toutes nos nouvelles responsabilités sociales, économiques et environnementales. Il prolonge notre attachement à la transmission des savoir-faire familiaux, désormais au cœur d’une ambition élargie.
L’enjeu est de taille : assurer le bien-être de toute notre filière, de nos partenaires éleveurs jusqu’à vous, et vous proposer des fromages Gaugry toujours plus responsables.
Concrètement, cela signifie garantir une fabrication 100% française, soutenir activement les filières AOP, optimiser la qualité de nos produits, développer des emballages éco-conçus et assurer une rémunération plus juste pour les producteurs de lait.
Cette démarche s’articule autour de quatre axes majeurs pour un avenir durable.
Humain | Mettre en avant les Hommes et la transmission des savoir faire
Qualité et satisfaction client | Une qualité sans concession pour offrir le meilleur
Environnement | Préserver nos terroirs, alliance de l Homme et du territoire
Économique | Faire perdurer l’activité et les valeurs familiales
Nos producteurs engagés
Conscients que sans lait, il n’y a pas de fromage, nous prenons à cœur d’entretenir des liens forts avec nos producteurs de lait, tous situés en Bourgogne et Champagne, pour fabriquer ensemble des fromages de qualité : Chaource AOP, Époisses AOP, Brillat-Savarin IGP, Soumaintrain IGP, Saint Florentin, Délice de Bourgogne…
50 producteurs dans un périmètre de 80km autour de nos 3 fromageries. Nous comptons environ 65 vaches bovines françaises par exploitation, incluant des races telles que la Brune, la Simmental, la Montbéliarde et la Prim'Holstein.
Une juste rémunération : 100% du lait de nos éleveurs est rémunéré à un prix justement calculé, basé sur la valorisation de nos fromages et les coûts de production du lait, en utilisant l'indice IPAMPA. Contrats de 5 ans qui apportent de la visibilité aux producteurs et intègrent des primes qualité pour valoriser leur engagement. La collecte de certaines fermes laitières depuis près de 50 ans témoigne de cette relation basée sur la confiance et la fidélité.
Un lait de qualité : 85% de nos producteurs sont sous signe AOP ou IGP.
Une collecte autonome : En 2024, nous avons collecté 31, 6 millions de litres de lait.
Mise en place d'une charte d'élevage en 2024, qui formalise nos engagements pour une production laitière responsable et durable, soutient nos éleveurs, garantit le bien-être animal et assure la qualité de nos produits.
Au cœur de nos fromages, il y a avant tout un lait d’une qualité irréprochable. C’est pourquoi nous cultivons des relations de confiance et de proximité avec nos producteurs partenaires, tous situés dans les terroirs de Bourgogne et de Champagne.
60 producteurs dans un périmètre de 80km autour de nos 3 fromageries. Nous comptons environ 65 vaches bovines françaises par exploitation, incluant des races telles que la Brune, la Simmental, la Montbéliarde et la Prim'Holstein.
Une juste rémunération : 100% du lait de nos éleveurs est rémunéré à un prix justement calculé, basé sur la valorisation de nos fromages et les coûts de production du lait, en utilisant l'indice IPAMPA. Des contrats de 5 ans apportent de la visibilité aux producteurs et intègrent des primes qualité pour valoriser leur engagement. La collecte de certaines fermes laitières depuis près de 50 ans témoigne de cette relation basée sur la confiance et la fidélité.
Un lait de qualité : 85% de nos producteurs sont sous signe AOP ou IGP.
Une collecte autonome : En 2024, nous avons collecté 31, 6 millions de litres de lait.
Mise en place d'une charte d'élevage en 2024, qui formalise nos engagements pour une production laitière responsable et durable, soutient nos éleveurs, garantit le bien-être animal et assure la qualité de nos produits.
Nos valeurs
Saveur, nature, tradition,
ensemble pour une meilleure alimentation
Cette phrase résume bien nos engagements et va bien au-delà d’un simple slogan, c’est une ligne de conduite qui nous guide chaque jour.
Choisir nos fromages, c’est partager nos convictions pour une alimentation plus intelligente et responsable. Ensemble, nous construisons un avenir durable où tradition et innovation se rencontrent pour le bien de tous.
PME+
La labellisation PME+ était une étape importante de notre démarche LAIT DEMAIN, et nous sommes heureux d’avoir obtenu ce label en mars 2022. Une labellisation qui apporte un référentiel à notre démarche RSE appelée chez nous LAIT DEMAIN, et qui nous encourage à continuer et renforcer nos actions.
Retrouvez les informations sur les qualités et caractéristiques environnementales de nos produits en application de la loi AGEC (Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire) sur le site dédié de ConsoTrust : https://loi-agec.org/fr