Recettes

Risotto crémeux à l’Ami du Chambertin
Poêlée d’escargots et girolles Pour 4 personnes : 400g de riz Carnaroli 1 oignon 10cL de vin blanc sec 1,5L
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Œufs pochés à la crème d’Epoisses
Pour 8 personnes : 16 œufs extra frais 1L de crème liquide 35% 500g d’Epoisses AOP Gaugry 20cL de vin
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Nonnette au Petit Gaugry
Pour 6 personnes : 1 rouleau de 6 nonnettes natures Mulot et Petitjean 2 Petit Gaugry Salade Préparation : A
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Feuilleté au Plaisir au Chablis
Pommes Granny Smith et chips de lard Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 Plaisir au Chablis Gaugry 3
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Feuilleté Soumaintrain, escargots et crème d’oseille
Recette originale de Mr Nicolas, la Rôtisserie du Chambertin à Gevrey (21) Pour 4 personnes : 300g de feuilletage 1
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